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Pressestimmen
"Der Autor packt die Leser von der ersten Seite und zeigt nachvollziehbar auf, wie die Industrie Profitstärker gewichtet als die Gesundheit. Das Buch hat einen hohen Nutzwert, denn es gibt im Lexikonteil detailliert Auskunft, welche Zusätze man beim Einkauf meiden sollte."saldo, 23.10.2013"Aufgeklärte Konsumenten sollten es beim Einkauf im Supermarkt dabei haben, um sich im Dschungel der E-Nummern orientieren zu können."Der Standard, 03.12.2013"Nach der Lektüre des Buches CHEMIE IM ESSEN ist man über diese Zusatzstoffe im Essen allumfassend informiert und kann sich nur noch wundern, was die Lebensmittelindustrie ihren Käufern für einen Dreck und für Gifte ins Essen mischt. Zudem sollte das Buch zur Pflichtlektüre in jeder Schulklasse gehören, so dass auch die Jüngsten nicht mehr in die bunte Giftfalle tappen."zauberspiegel-online.de, 14.09.2013"Zusatzstoffe sind ein Horror, über den man Bescheid wissen muss."Kurier, 01.09.2013"Das Buch ist gut lesbar. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Alles wird verständlich erklärt. Damit ist das Buch gut geeignet für Leser, die sich mit ihrer Ernährung auseinandersetzen wollen, die sich nicht zufrieden geben, mit den seltsamen Zutaten und dubiosen E-Nummern auf den Zutatenlisten der verarbeiteten Lebensmittel und bedenkliche Zusatzstoffe ind Zukunft meiden wollen."leselupe.de, 29.08.2013"Was steckt in unseren Lebensmitteln? Hans-Ulrich Grimm klärt in seinem Buch "Chemie im Essen" darüber auf, welche Zusatzstoffe in dem stecken, was wir essen und wie schädlich sie sind."Berliner Kurier, 24.08.2013"Einer, der sich schon seit Jahren mit dem Thema Lebensmittel befasst, ist Gesundheitsautor Hans-Ulrich Grimm. So warnte er schon in dicken Ratgebern vor dem Verzehr der functional food - also industrieller Gesundheitsnahrung - und vor einem gefährlich hohen Zuckerkonsum. Jetzt hat er das krankmachende Phosphat entdeckt, und zwar in einer Vielzahl der Lebensmittel, die in den Regalen liegen: im Fertig-Cappuccino genauso wie in der Wurst, in der Babymilch wie im Cracker, im Cheeseburger wie in den Pommes Frites."Schwäbische Zeitung, Ravensburg, 14.08.2013"Wie Lebensmittel-Zusatzstoffe wirken und warum sie schaden, wird im Buch "Chemie im Essen" erklärt. Der Journalist Dr. Hans-Ulrich Grimm schildert im Werk eindrucksvoll seine Sicht der Dinge."PreussenSpiegel, 14.08.2013"Der handliche Einkaufsbegleiter erklärt, was es mit allen Stoffen auf sich hat, die von der EU als gesundheitlich unbedenklich und technisch notwendig anerkannt wurden. Name, Herkunft, Eigenschaften, Verwendung und Angaben zur (Un-)Bedenklichkeit sind übersichtlich beschrieben."frau+gesundheit, 01.08.2013"Wer kennt sie nicht, die E-Nummern auf der Inhaltsliste der Verpackung der meisten industriell hergestellten Nahrungsmittel. Welche Krankheiten sie auslösen können, welche Stoffe hinter welcher Nummer stecken und welche Zusatzstoffe verwendet werden, aber nicht als solche gelten, darüber gibt das Buch äußerst detailliert Auskunft, so dass es mehr Lexikon als Lektüre ist."Kochen ohne Knochen - Das vegane Magazin, 01.04.2013
Über den Autor und weitere Mitwirkende
Dr. Hans-Ulrich Grimm ist Journalist und Autor, er lebt in Stuttgart. Seine jahrelangen Recherchen in der Welt der industrialisierten Nahrungsmittel bewegten ihn, sämtliche Erzeugnisse von Nestlé, Knorr & Co aus den Küchenregalen zu verbannen, zugunsten frischer Ware von Märkten und Bauern. Seine Erkenntnis: Genuss und Gesundheit gehören zusammen.Grimms Bücher sind Bestseller. Allein „Die Suppe lügt“ ist in einer Gesamtauflage von über 250.000 Exemplaren erschienen und gilt mittlerweile als Klassiker der modernen Nahrungskritik.Bernhard Ubbenhorst lebt und arbeitet als freiberuflicher Wissenschaftsjournalist, Übersetzer und Autor in Stuttgart. Zu seinen Schwerpunkten zählt neben der Medizin, Pharmazie, Naturwissenschaft und Technik auch die Ernährung. Auf diesem Gebiet ist er als Co-Autor und Mitarbeiter an einigen Büchern des Bestseller-Autors Hans Ulrich Grimm beteiligt.
Produktinformation
Taschenbuch: 336 Seiten
Verlag: Knaur TB (1. August 2013)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3426785617
ISBN-13: 978-3426785614
Originaltitel: Echt künstlich
Größe und/oder Gewicht:
12,3 x 3 x 19 cm
Durchschnittliche Kundenbewertung:
4.6 von 5 Sternen
80 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang:
Nr. 8.068 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
... was den Leuten alles "zum Fraß" vorgeworfen wird. Ich komme immer mehr zu der Überzeugung, alles selbst zu machen, was nur irgendwie geht. Kann sowieso nicht verstehen, dass man Kartoffelsalat aus dem Plastikeimer und gekochte und geschälte Kartoffel eingeschweißt aus der Folie kaufen muss, Eiweiß aus der Flasche, Kohlsuppe aus der Wurstpelle... Und das ist nur ein winziger Teil des Ganzen, das angeboten wird. Wer nicht selbst kochen will, dem bleibt wohl nichts anderes übrig als Chemie. Guten Appetit.Dieses Buch deckt auf, und das ist auch gut so. Vielleicht denkt doch Mancher drüber nach, welchen Mist er seinem Körper anbietet. Wen wunderts dann, dass die kranken Menschen immer mehr werden und zudem auch immer mehr Krankheiten entstehen.Sehr gutes Buch für aufgeschlossene Leser, die gern man ihr Hirn einschalten, ehe sie etwas in den Mund stecken.
Super Buch und für jeden der sich für das Thema Ernährung interessiert ein must have! Jeder weiss das Zusatzstoffe schädlich sind aber was hier ans Licht kommt war und ist für mich dennoch erschreckend. Ich habe vorher schon auf eine überwiegend "natürliche Ernährung geachtet und dachte ab und zu mal ein Dosensüppchen, vor allem wenn man keine Lust auf kochen hat oder es einfach mal schnell gehen muss, ist völlig in Ordnung. Jetzt bin ich der Meinung, dass es das eben nicht ist. Nach diesem Buch und die erworbenen Erkenntnisse koche ich nun AUSSCHLIEßLICH Frisch!!!
mit den Erläuterungen in diesem Buch bin ich schon sehr weit gekommen,da ich wenn ich einkaufe, sehr genau die Inhaltsstoffe kontrolliere. Hätte nicht gedacht dass es so viele Zusätze gibt die erheblich Gesundheit gefährtent sind
Nach der Lektüre ist es leider vorbei mit der heilen Welt der Marken-Supermarkt-Nahrung. Beginnt mit einer Handvoll Esssays/Artikel zu Themen rund um Allergien, Nahrungsmittelindustrie, EU und Lobby.Das Verzeichnis der E-Nummern folgt ab ca. der Hälfte und enthält ausser einer Namensaufschlüsselung jeweils eine Beschreibung, die höchst informativ ist ("was ist das überhaupt und was bedeutet es für mich"). Eine Empfehlung für jeden, den das Thema Nahrunsmittelzusätze interessiert, und der wissen möchte, was zB in den Frühstücksflocken ausser Cerealien noch so alles drin steckt.
Seit ich das Buch gelesene habe, schau ich noch genauer darauf, was ich einkaufe. Es ist erschreckend was uns alles in den Lebensmittel untergejubelt wird. Selbst Oliven zu kaufen wird zur Herausforderung, weil die meisten mit Zusatzstoffen versehen sind. Bevor ich Hans-Ulrich Grimms Buch gelesen hatte, wäre ich nie auf die Idee gekommen bei so "einfachen" Produkte wie Oliven die Inhaltsstoffe anzuschauen.Fazit: Ernüchternd, erschrecken und aufklärend zu gleich. Auf jeden Fall Lesenswert.
Hallo,ich finde dieses Buch wirklich sehr gelungen. Da ich selber aus dem Lebensmittel Gewerbe stamme habe ich das Buch mit sehr großen Interesse gelesen. Am besten fand ich das darin enthaltene Lexikon mit der Aufführung der E-Nummern mit den Namen, Verwendungen, bevorzugten Fundorten und Warnungen. Alles kann man sich leider nicht gleich merken.Aber ich benutze dies nun in sehr regelmäßigen abschnitten als Nachschlagewerk. Da die meisten Lebensmittelhersteller ebenfalls darauf reagiert haben das die Käufer nicht gerne E-Nummern sehen auf den Verpackungen und daher stark vermehrt die Namen der Zusatzstoffe darauf drucken fällt es zunehmend schwerer diese zu unterscheiden! Durch die enthaltene Stichwortsuche ist das auffinden dieser auch kein Problem und bin daher beim stöbern auch immer wieder selbst überrascht was dabei alles zu tage kommt.Ich kann das Buch allen nur Empfehlen, die mehr wert auf den Inhalt ihres Essens legen oder Kinder zuhause haben, um sich über Risiken der Stoffe zu informieren. Da auch bekannte Nebenwirkungen darin aufgeführt sind für die meist Kinder anfälliger sind.
Hab dieses Buch gekauft, um mal einen Überblick über die ganzen Inhaltsstoffe zu erhalten, die in unserem Essen enthalten sind. Ich muss sagen, dass mir dieses Buch die Augen geöffnet hat und ich meine Ernährung danach komplett umgestellt habe. Des Weiteren schaue ich bei jedem Artikel, was ich kaufe, welche Inhaltsstoffe drinnen sind. Außerdem ist alles im Buch einfach und deutlich erklärt. Jeder, der mehr über Lebensmittel erfahren will, sollte sich dieses Buch kaufen!
Klasse beschrieben, ohne Schnickschnack, verständlich, handlich, rundum ausreichend für die Orientierung neben der zusätzlich toxischen Pharma-Chemiekeule! Dafür meinen Dank! Wenn das jetzt noch mit Recycling Papier/Karton wäre.... perfekt! Service und Leistung waren auch bestens! Gruß aus Nordhessen!
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